1. **补肾壮阳**：野韭菜被誉为“起阳草”，具有补肾壮阳的功效，对于男性性功能减退、阳痿早泄等有很好的缓解作用。
2. **益肝健胃**：野韭菜含有天然挥发性精油，可以疏肝和胃，增加食欲，对于消化不良有很好的调理作用。
3. **活血止痛**：野韭菜具有活血止痛的特性，可用于跌打损伤的治疗，外敷新鲜的野韭菜捣碎物可以缓解因跌打损伤引起的肿痛。
4. **润肠通便**：野韭菜含有丰富的植物纤维和粗纤维，能加快胃肠运动，促进大便生成与排出，有助于缓解便秘，降低肠癌发生概率。
5. **温中下气**：野韭菜可以温中下气，对于胃虚寒、心烦、噎嗝反胃等症状有良好的治疗效果。
6. **散血解毒**：野韭菜具有散血解毒的作用，对腰膝酸软、痛经、痢疾、脱肛、毛发脱落等症有治疗作用。
7. **祛风止痒**：野韭菜可用于治疗荨麻疹、牛皮癣等皮肤瘙痒症状。
8. **调节脏腑**：野韭菜可以调整脏腑功能，对多种脏腑疾病有调节作用。
9. **降逆**：野韭菜有降逆的功效，对于胃气上逆、恶心呕吐等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，虽然野韭菜具有许多益处，但食用时也有一定的禁忌。例如，不宜与白酒同食，因为白酒性辛热，会加剧野韭菜的温热性质；也不宜与牛肉同食，因为牛肉性甘温，与野韭菜的温热性质相冲突。此外，身体火旺、有热病者应慎食野韭菜。
野韭菜的营养成分丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等。其独特的功效和营养价值使得野韭菜在民间食疗和中医治疗中占据一席之地。